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22年12月[0662]餐饮服务西南机考答案题目及答案非答案

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发表于 2023-4-4 08:57:27 | 显示全部楼层 |阅读模式

答案来源：www.ybaotk.com继续教育学院课程考试试题卷学期：2022年秋季                                       

课程名称【编号】：餐饮服务【0662】                         A卷

考试类别:大作业                                    满分：100分



一、简答题（共5个小题，选做2题，每个小题25分，共50分）

1、请结合实际，简述在餐饮推销中应注意些什么

2、为了提高餐饮服务质量，请问常用的餐饮服务质量控制方法有哪些？

3、你怎样界定厨房？厨房生产有什么特点

4、你认为应从哪些环节入手做开餐的准备工作？

5、请结合实际，说说连锁经营的方式。

二、论述题（共2个小题，每个小题25分，总计50分）

1、请分析东方饮食文化体系的特征。

2、餐饮产品与其它产品相比有何特征？了解这些特征对餐饮企业的何意义？附件是答案，转载注明




答案来源：www.ybaotk.com
餐饮服务, 西南, 机考, 答案, 题目

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