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简述鱼贝类的脂质组成特点？

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发表于 2025-5-24 14:57:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
正确答案：
①富含
n-3
系的多不饱和脂肪酸（
n-3PUFA
），海水性鱼贝类比淡水性鱼贝类更显著；②磷酯中
n-3PUFA
的含有率比中性脂质高；③脂质含量低的种属，其脂质中的
n-3PUFA
含量较高。
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