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海洋鱼类富含琥珀酸

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论坛元老

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发表于 2025-5-24 14:57:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
1
鱼类的中性脂质大多为甘油单酯
正确答案：×
2
DHA属于高度不饱和脂肪酸
正确答案：√
3
牛磺酸属于必须氨基酸
正确答案：×
4
海洋鱼类富含琥珀酸
正确答案：×
5
鱼类的中性脂质大多为甘油三酯
正确答案：√
6
鱼贝类的脂质特征富含不饱和脂肪酸
正确答案：√
7
鱼肉赖氨酸含量较高
正确答案：×
8
糖原在贝类的呈味上有间接的相关性
正确答案：√
9
肌浆蛋白属于盐溶性蛋白
正确答案：×
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