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中国茶道
学校: 无
问题 1: 1. 人们学会制作“饼茶”，并懂得了完整的煮茶、饮茶方法是在哪个朝代（ ）
选项:
•
A. 唐朝
•
B. 宋朝
•
C. 魏晋南北朝
•
D. 汉朝
答案: 魏晋南北朝
问题 2: 2. 中国最早以茶为题材的诗赋出自于（ ）
选项:
•
A. 杜育《荈赋》
•
B. 卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》
•
C. 苏轼《汲江煎茶》
•
D. 皎然《饮茶歌诮崔石使君》
答案: 杜育《荈赋》
问题 3: 3. 我国第一部诗歌总集《诗经》中“荼”总共出现了几次（ ）。
选项:
•
A. 8次
•
B. 9次
•
C. 10次
•
D. 11次
答案: 9次
问题 4: 4. 以下哪本著作标志着中国茶道的出世（ ）
选项:
•
A. 《茶经》
•
B. 《大观茶论》
•
C. 《新修本草》
•
D. 《神农食经》
答案: 《茶经》
问题 5: 5. 六大茶类基本形成的时期是（ ）
选项:
•
A. 明代
•
B. 元代
•
C. 清代
•
D. 宋代
答案: 清代
问题 6: 6. “一苦二甜三回味”的“三道茶”是我国哪一个少数民族的饮茶习俗（ ）
选项:
•
A. 傣族
•
B. 苗族
•
C. 壮族
•
D. 白族
答案: 白族
问题 7: 7. 陆羽首次规范了茶道技术标准并确立了中国茶道精神，即在（ ）的技术规范基础上，倡导以（ ）为精髓，以（ ）为中心、以（ ）为根本的茶道思想.
选项:
•
A. 和、俭、精、礼
•
B. 和、礼、精、俭
•
C. 精、礼、俭、和
•
D. 精、和、礼、俭
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问题 8: 8. 古人所言“文人七件宝”是指（ ）
选项:
•
A. 笔墨纸砚琴棋书
•
B. 礼乐射驭书数茶
•
C. 琴棋书画诗酒茶
•
D. 琴棋书画诗乐茶
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问题 9: 9. “茶墨俱香”的美谈是来自于大文学家苏轼与哪位的斗茶之事（ ）
选项:
•
A. 欧阳修
•
B. 司马光
•
C. 黄鲁直
•
D. 秦观
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问题 10: 10. 唐宋时期，茶产品以（ ）为主，（ ）是主流的饮茶方式。
选项:
•
A. 散茶，冲泡法
•
B. 饼茶，煎煮法
•
C. 散茶，煎煮法
•
D. 饼茶，冲泡法
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问题 11: 11. 中唐时期茶道出世之因包括以下（ ）
选项:
•
A. 社会繁荣富强，百业俱兴
•
B. 陆羽的个人成长经历
•
C. 茶叶生产普遍，消费增长
•
D. 达官贵人对茶叶的喜爱
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问题 12: 12. 陆羽对茶道的贡献有哪些（ ）
选项:
•
A. 提出定义“茶道”一词
•
B. 总结茶道技术法则
•
C. 创立茶道精神
•
D. 建立完善的中国茶道体系
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问题 13: 13. 《茶经》问世之后，茶道大行，逐渐向各阶层渗透，主要表现在（ ）
选项:
•
A. 深入底层
•
B. 皇家认可
•
C. 文人雅事
•
D. 僧道灵饮
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问题 14: 14. 中国茶主要是通过哪几种方式传播到世界各地（ ）
选项:
•
A. 列强发动侵略战争掠夺资源
•
B. 来自朝鲜半岛、日本的学者和僧侣在中国访学结束后带回了茶与茶文化
•
C. 朝廷、官府把茶作为高级礼品赏赐或馈赠给来访的周边国家使节或嘉宾
•
D. 通过茶叶贸易输往世界各地
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问题 15: 15. 在杜育的《荈赋》中提及了以下哪些品茗艺术要素（ ）
选项:
•
A. 茗茶
•
B. 水品
•
C. 炭火
•
D. 茶器
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问题 16: 16. 有关于中国茶器演变的描述中正确的是（ ）
选项:
•
A. 铫即指茶炉，一般由细白泥制成，截筒形
•
B. 白瓷和青花瓷器逐渐成为茶盏主流是在瀹饮法普及之后
•
C. 明朝初期，宜兴紫砂壶异军突起，很快开始盛行。
•
D. 紫砂壶若养护得当，日久之后，纵然注入清水，也会散发出幽淡茶香
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问题 17: 17. “龙凤团茶”是一种贡茶，盛于唐代。
选项:
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问题 18: 18. 宋代盛行斗茶，斗茶所用茶叶为饼茶。
选项:
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问题 19: 19. 英国下午茶要求参会者着正装，言谈有礼。
选项:
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问题 20: 20. 福建地区爱用玻璃杯冲泡方法啜饮乌龙茶。
选项:
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问题 21: 1. 六大类成品茶的分类依据是（ ）
选项:
•
A. 茶树品种
•
B. 生长地带
•
C. 加工工艺
•
D. 采摘季度
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问题 22: 2. 以下哪类茶属于不发酵茶（ ）
选项:
•
A. 红茶
•
B. 绿茶
•
C. 黑茶
•
D. 黄茶
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问题 23: 3. 下列哪类茶是我国消费量最大，产量最多的一类茶（ ）
选项:
•
A. 绿茶
•
B. 红茶
•
C. 黄茶
•
D. 青茶
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问题 24: 4. 茶叶选购的基本技巧是（ ）
选项:
•
A. 一看二闻
•
B. 一看二尝
•
C. 一闻二喝
•
D. 一闻二看
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问题 25: 5. 乌龙茶加工的关键工艺是（ ）
选项:
•
A. 杀青
•
B. 干燥
•
C. 做青
•
D. 发酵
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问题 26: 6. 辨别真假茶，应了解茶的植物学特征，茶的嫩枝茎成（ ）
选项:
•
A. 扁形
•
B. 半圆形
•
C. 圆柱形
•
D. 三角形
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问题 27: 7. 下列属于黑茶的是（ ）
选项:
•
A. 广西六堡茶
•
B. 太平猴魁
•
C. 恩施玉露
•
D. 大红袍
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问题 28: 8. 对以下茶类的品质特点描述错误的是（ ）
选项:
•
A. 乌龙茶的主要品质特征是香气馥郁，滋味醇厚，叶底“绿叶红镶边”。
•
B. 黄茶的主要品质是茶芽满披茸毛，汤色浅淡，滋味鲜醇。
•
C. 绿茶的品质特点是清汤绿叶。
•
D. 黑茶的主要品质特征是毛茶色泽油黑或黑褐，茶汤褐黄或褐红，滋味醇和
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问题 29: 9. 白茶按原料可以分为哪两类（ ）
选项:
•
A. 白芽茶和白叶茶
•
B. 银针和牡丹
•
C. 一芽一叶和一芽二叶
•
D. 大叶和小叶
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问题 30: 10. 红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点（ ）。
选项:
•
A. 红茶清香、绿茶甜香、乌龙茶浓香
•
B. 红茶甜香、绿茶熟香、乌龙茶板栗香
•
C. 红茶浓香、绿茶清香、乌龙茶甜香
•
D. 红茶甜香、绿茶清香、乌龙茶花香
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问题 31: 11. 下列属于绿茶的有（ ）
选项:
•
A. 龙井
•
B. 牛抵茶
•
C. 碧螺春
•
D. 君山银针
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问题 32: 12. 茶叶基本储存的方法有哪些（ ）
选项:
•
A. 干燥剂贮存
•
B. 低温储藏法
•
C. 食品袋储藏法
•
D. 抽气充氮包装贮茂
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问题 33: 13. 选购茶叶时，看外形包括哪几个方面（）
选项:
•
A. 嫩度
•
B. 条索
•
C. 色泽
•
D. 整碎
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问题 34: 14. 红茶发酵时，茶多酚部分氧化产生（ ）
选项:
•
A. 茶黄素
•
B. 茶多糖
•
C. 茶红素
•
D. 茶褐素
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问题 35: 15. 绿茶加工工艺分为（ ）三个步骤
选项:
•
A. 杀青
•
B. 揉捻
•
C. 发酵
•
D. 干燥
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问题 36: 16. 黑茶贮藏时应该放在阳光充足、不通风的地方。
选项:
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问题 37: 17. 黄茶按加工原料分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三类。
选项:
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问题 38: 18. 品评分为四个环节：观汤色、闻茶香、尝香味、观叶底四个方面。
选项:
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问题 39: 19. 保管不当，茶叶中的各种活性成分发生氧化、降解、转化，从而引起茶叶变质、陈化。
选项:
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问题 40: 20. 红茶的关键加工工艺是杀青。
选项:
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发表于 2025-3-22 10:28:52
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