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茶的综合利用
学校: 无
问题 1: 1. 关于工夫茶的国家非遗项目，哪一个是正确说法？
选项:
•
A. 潮州工夫茶
•
B. 潮汕工夫茶
•
C. 广东工夫茶
•
D. 岭南工夫茶
答案: 潮州工夫茶
问题 2: 2. 用哪种方式醒酒，有些伤身？
选项:
•
A. 喝白开水
•
B. 喝蜂蜜水
•
C. 喝浓茶
•
D. 喝淡茶
答案: 喝浓茶
问题 3: 3. “包揉”是哪种茶叶的制作工艺？
选项:
•
A. 西湖龙井
•
B. 福鼎白茶
•
C. 铁观音
答案: 铁观音
问题 4: 4. 哪种茶叶的制作不需要杀青和揉捻？
选项:
•
A. 绿茶
•
B. 白茶
•
C. 乌龙茶
答案: 白茶
问题 5: 5. 陆羽《茶经》中记载的泡茶方式叫什么？?
选项:
•
A. 点茶法
•
B. 煮茶法
•
C. 烤茶法
•
D. 泡茶法
答案: 煮茶法
问题 6: 6. 红茶的“冷后浑”现象是红茶品质好的表现。
选项:
答案: 正确
问题 7: 7. 叶黄素和胡萝卜素统称类胡萝卜素。
选项:
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问题 8: 8. 高温杀青，先低后高。
选项:
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问题 9: 9. 蒙顶甘露属于六大茶类中的黄茶。
选项:
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问题 10: 10. 黄茶属于重发酵茶，是在加工中使叶子变黄，产生黄汤黄叶。
选项:
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问题 11: 11. “碳焙”是哪种茶叶的加工工艺？
选项:
•
A. 武夷岩茶
•
B. 六安瓜片
•
C. 云南普洱
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问题 12: 12. 以下哪款茶，不适合长久存放陈化？
选项:
•
A. 普洱茶
•
B. 寿眉
•
C. 贡眉
•
D. 信阳毛尖
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问题 13: 13. 普洱茶常常制作成饼茶，下面哪个克数最常见？
选项:
•
A. 100克
•
B. 357克
•
C. 375克
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问题 14: 14. 酚氨比高适合做茶
选项:
•
A. 西湖龙井
•
B. 黄山毛峰
•
C. 绿茶
•
D. 红茶
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问题 15: 15. 黄山毛峰是炒青绿茶。
选项:
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问题 16: 16. 晒青绿茶是最古老的一种绿茶，现在我国中有湖北、江苏等少数地区生产。
选项:
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问题 17: 17. 国内外唯一用叶片炒制而成的名优茶是
选项:
•
A. 西湖龙井
•
B. 黄山毛峰
•
C. 信阳毛尖
•
D. 六安瓜片
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问题 18: 18. 花青素在紫芽茶和夏茶中含量高。
选项:
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问题 19: 1. 生物碱含量是
选项:
•
A. 2%-3%
•
B. 1%-2%
•
C. 4%-6%
•
D. 2%-5%
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问题 20: 2. 普洱茶常常制作成饼茶，下面哪个克数最常见？
选项:
•
A. 100克
•
B. 357克
•
C. 375克
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问题 21: 3. 红茶的发源地区在哪里？
选项:
•
A. 福建武夷山
•
B. 安徽祁门
•
C. 斯里兰卡
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问题 22: 4. 用哪种方式醒酒，有些伤身？
选项:
•
A. 喝白开水
•
B. 喝蜂蜜水
•
C. 喝浓茶
•
D. 喝淡茶
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问题 23: 5. 杀青是叶温最低是
选项:
•
A. 100℃
•
B. 80℃
•
C. 170℃
•
D. 300℃
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问题 24: 6. 茶叶加工原料越嫩越好。
选项:
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问题 25: 7. 晒青绿茶是最古老的一种绿茶，现在我国中有湖北、江苏等少数地区生产。
选项:
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问题 26: 8. 黄茶属于重发酵茶，是在加工中使叶子变黄，产生黄汤黄叶。
选项:
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问题 27: 9. 叶黄素和胡萝卜素统称类胡萝卜素。
选项:
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问题 28: 10. 高温杀青，先低后高。
选项:
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问题 29: 11. “包揉”是哪种茶叶的制作工艺？
选项:
•
A. 西湖龙井
•
B. 福鼎白茶
•
C. 铁观音
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问题 30: 12. 以下哪本古籍中没有提到茶的功效？
选项:
•
A. 明·李时珍，《本草纲目》
•
B. 宋·司马光，《资治通鉴》
•
C. 宋·苏轼，《东坡杂记》
•
D. 唐·孙思邈，《千金要方》
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问题 31: 13. “茶”字，原本由哪个字演变而来？
选项:
•
A. 荼
•
B. 茗
•
C. 荈
•
D. 草
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问题 32: 14. 以下哪种酸味，不是茶中正常的酸？
选项:
•
A. 武夷酸
•
B. 观音酸
•
C. 熟普酸
•
D. 乳酸
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问题 33: 15. 红茶的“冷后浑”现象是红茶品质好的表现。
选项:
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问题 34: 16. 花青素在紫芽茶和夏茶中含量高。
选项:
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问题 35: 17. 黄山毛峰是炒青绿茶。
选项:
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问题 36: 18. 陆羽《茶经》中记载的泡茶方式叫什么？?
选项:
•
A. 点茶法
•
B. 煮茶法
•
C. 烤茶法
•
D. 泡茶法
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问题 37: 19. 茶叶审评人员只要可以熟练整个审评过程就可以了。
选项:
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问题 38: 20. 中国六大茶叶分类按什么来划分？
选项:
•
A. 制作工艺
•
B. 茶树种类
•
C. 发酵程度
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问题 39: 21. 云南普洱茶的后发酵通过什么来发酵？
选项:
•
A. 湿热发酵
•
B. 酶发酵
•
C. 微生物发酵
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问题 40: 22. 生晒，是哪种茶的工艺？
选项:
•
A. 普洱生茶
•
B. 古树红茶
•
C. 柑普茶
•
D. 西湖龙井
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问题 41: 23. 蒙顶甘露属于六大茶类中的黄茶。
选项:
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问题 42: 1. 陆羽《茶经》中记载的泡茶方式叫什么？?
选项:
•
A. 点茶法
•
B. 煮茶法
•
C. 烤茶法
•
D. 泡茶法
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问题 43: 2. 用哪种方式醒酒，有些伤身？
选项:
•
A. 喝白开水
•
B. 喝蜂蜜水
•
C. 喝浓茶
•
D. 喝淡茶
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问题 44: 3. 关于工夫茶的国家非遗项目，哪一个是正确说法？
选项:
•
A. 潮州工夫茶
•
B. 潮汕工夫茶
•
C. 广东工夫茶
•
D. 岭南工夫茶
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问题 45: 4. 哪种茶叶的制作不需要杀青和揉捻？
选项:
•
A. 绿茶
•
B. 白茶
•
C. 乌龙茶
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问题 46: 5. 普洱茶常常制作成饼茶，下面哪个克数最常见？
选项:
•
A. 100克
•
B. 357克
•
C. 375克
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问题 47: 6. 黄茶属于重发酵茶，是在加工中使叶子变黄，产生黄汤黄叶。
选项:
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问题 48: 7. 叶黄素和胡萝卜素统称类胡萝卜素。
选项:
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问题 49: 8. 红茶的“冷后浑”现象是红茶品质好的表现。
选项:
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问题 50: 9. 蒙顶甘露属于六大茶类中的黄茶。
选项:
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问题 51: 10. 晒青绿茶是最古老的一种绿茶，现在我国中有湖北、江苏等少数地区生产。
选项:
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发表于 2025-3-22 10:19:35
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