一 、判断题
1. 128.唐朝开始实行贡茶制度，曾在浙江湖州设立专门为王室生产贡茶的贡茶院（ ）。
A. √
B. ×
答案：A
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2. 118.历史上第一个提出废除饼茶改为进贡芽茶的皇帝是清朝的康熙（ ）。
A. √
B. ×
答案：B
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3. 87.北宋皇帝赵佶（宋徽宗）精通点茶技艺，他所著《大观茶论》是宋代重要的茶书之一（ ）。
A. √
B. ×
答案：A
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4. 97.我国历史上开始征收茶税的朝代是宋代（ ）。
A. √
B. ×
答案：B
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5. 110.唐代宫廷使用的鎏金银茶具刻有“文思院造”的铭文，故得知这批金银茶具是在皇宫里制造的（ ）。
A. √
B. ×
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6. 104.中央王朝对边境少数民族实行以茶易马的贸易制度（“茶马互市”）是清代以后实行的（ ）
A. √
B. ×
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7. 90.２０世纪８０年改革开放以后，随着人们物质和文化生活水平的提高，茶文化事业出现蓬勃发展的大好形势（ ）。
A. √国开一网一平台
B. ×
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8. 85.唐代陆羽《茶经》中“四之器”、“五之煮”、“六之饮”三章是专门记述唐代煮茶技艺，标志着唐代茶艺已经形成（ ）。
A. √
B. ×
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9. 95.法门寺宝塔地宫出土的秘色瓷器终于解开了秘色瓷的千古之谜（ ）。
A. √
B. ×
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10. 131.宋代盛行点茶方式，在蔡襄《茶录》和宋徽宗《大观茶论》中均有点茶技艺的具体记载（ ）。
A. √
B. ×
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二 、单选题
1. 1.广义的茶文化是指整个茶叶发展历程中所有物质财富和（ ）的总和。
A. 艺术财富
B. 商业财富
C. 农业财富
D. 精神财富
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2. 44.茶树有乔木型、半乔木型和（ ）型。
A. 灌木
B. 原始
C. 古老
D. 幼稚
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3. 21.通过品茶艺术可以陶冶个人情操，即《茶十德》中的所谓“以茶（ ）”。
A. 可雅志
B. 养生气
C. 驱腥气
D. 除疠气
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4. 22.通过“以茶敬客”来协调人际关系，即《茶十德》中的所谓“以茶（ ）”。
A. 表敬意
B. 养身体
C. 散闷气
D. 尝滋味
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5. 23.通过品茶活动达到净化社会风气的目的，即《茶十德》中所谓“以茶（ ）”。
A. 可行道
B. 表敬意
C. 养身体
D. 除疠气
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6. 35.茶文化的社会功能主要表现在经济、（ ）、文化三个方面。
A. 社会
B. 军事
C. 经济
D. 农业
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7. 60.撰写《茶经》的陆羽是湖北天门人，字（ ）。
A. 鸿渐
B. 茶圣
C. 茶神
D. 陆子
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8. 32.在茶叶加工、包装、营销等方面也有一门相当成熟的学科，就是（ ）。
A. 茶叶贸易学
B. 茶叶化学
C. 茶叶物理学
D. 茶叶营养学
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9. 51.茶艺是品茗艺术的简称，包括（ ）的技艺和品茶的艺术两部分。
A. 泡茶
B. 制茶
C. 炒茶
D. 焙茶
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10. 54.中国茶道的静、和、雅本质特征来自茶叶的自然属性、体现在茶艺的艺术性，最后反映在茶道的（ ）性。
A. 哲理
B. 技巧
C. 技术
D. 形象
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11. 58.茶叶中的咖啡碱是中枢神经（ ），故饮茶能提神益思，增强智力。
A. 兴奋剂
B. 麻醉剂
C. 助溶剂
D. 镇静剂
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12. 41.中国茶叶的六大基本茶是绿茶、白茶、黄茶、（ ）、青茶和黑茶。
A. 红茶
B. 紧压茶
C. 保健茶
D. 花茶
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13. 39.茶道是茶艺的灵魂，是指导茶文化活动的最高（ ）。
A. 原则
B. 技巧
C. 方法
D. 技术
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14. 43.茶叶中含有２０％～３０％茶多酚，且大多属于（ ），可溶解于水，为人体所吸收。
A. 水溶性
B. 矿物性
C. 化学性
D. 物理性
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15. 33.与茶叶学科和茶叶贸易学相比较，茶文化学应该成为一门（ ）的学科。
A. 独立
B. 附属
C. 边缘，我们的目标是要做全覆盖、全正确的答案搜索服务。
D. 次要，我们的目标是要做全覆盖、全正确的答案搜索服务。
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16. 6.“以茶可雅志”是通过品茶艺术使品茶者（ ）。
A. 促进茶叶生产
B. 陶冶个人情操
C. 搞好邻里关系
D. 增强身体健康
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17. 26.中国茶叶的六大基本茶是绿茶、白茶、黄茶、红茶、青茶和（ ）。
A. 花茶
B. 紧压茶
C. 保健茶
D. 黑茶
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18. 5.茶文化的社会功能主要表现在经济、社会、（ ）三个方面。
A. 科技
B. 军事
C. 文化
D. 农业
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19. 34.茶文化的研究方法涉及农学、哲学、历史学、文献学、（ ）、民族学、民俗学、文学艺术等友邻学科。
A. 考古学
B. 物理学
C. 化学
D. 天文学
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20. 7.“以茶敬客”是通过奉献茶汤表示敬意以（ ）。
A. 表示廉洁奉公
B. 表示勤俭朴素
C. 协调人际关系
D. 表示同情怜悯
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三 、多选题
1. 73.中国再加工茶类包括：（ ）、（ ）、萃取茶、果味茶、保健茶、罐装茶饮料。
A. 花茶
B. 紧压茶
C. 红茶
D. 黄茶
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2. 68.中国六大茶类包括除绿茶、红茶、黄茶、黑茶外，还有（ ）、（ ）。
A. 青茶
B. 白茶
C. 花茶
D. 药茶
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3. 69.茶叶的营养成分主要是维生素，还有（ ）、（ ）。
A. 氨基酸
B. 矿物质
C. 茶多酚
D. 茶多糖
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4. 70.我国古代盛行散茶冲泡的主要有两个朝代，他们是（ ）、（ ）。
A. 明代
B. 清代
C. 唐代
D. 宋代
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5. 62.茶树种植主要生产环节除了种苗繁殖、茶树种植还有（ ）、（ ）两个环节。
A. 茶园管理
B. 茶叶采摘
C. 茶叶包装
D. 茶叶运输
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6. 64.茶叶的药效成分除了生物碱外，还有（ ）、（ ）。
A. 茶多酚
B. 茶多糖
C. 氨基酸
D. 维生素
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7. 74.作为再加工茶类的花茶，其品种最主要的有（ ）和（ ）。
A. 茉莉花茶
B. 珠兰花茶
C. 荔枝茶
D. 柠檬茶
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8. 63.中国六大茶类包括除绿茶、红茶、青茶、白茶外，还有（ ）、（ ）。
A. 花茶
B. 药茶
C. 黄茶
D. 黑茶
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9. 75.明代紫砂壶名匠中最负盛名的是（ ）和（ ）。
A. 供春
B. 时大彬
C. 陈曼生
D. 邵大亨
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10. 76.唐代著名茶书《茶经》的作者陆羽，字（ ），又字（ ），自称桑苎翁，又号竟陵子。
A. 鸿渐
B. 季疵
C. 茶仙
D. 茶痴
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四 、问答题
1. 177.唐代文人雅士举行品茗赋诗的茶会当时又称为什么？
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2. 179. “茶道”一词最早出现在哪一首诗中？
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3. 156.陆羽《茶经·四之器》中谈到茶碗时偏爱什么瓷窑生产的茶碗？
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4. 186.陆羽《茶经·四之器》中认为邢瓷不如越瓷而理由是什么？
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5. 198.宋代茶馆经营繁荣发达主要表现在哪些地方？
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6. 170.中国茶文化于西传到英国最后形成了什么茶俗？
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7. 147.我国茶艺形成于什么时代？
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8. 173.明代除生产青花茶具外，还生产什么彩绘茶具？
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发表于 2024-10-12 05:16:12
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