走出“秸秆饲料”认识的误区

bb20920d · 发表于 2020-5-25 13:23:52

在很多商业宣传中，秸秆饲料既可以饲喂猪、牛、羊、马、驴、螺，又可以饲喂鸡、鸭、鹅、狗、狐、貂，更甚者，还可以饲喂鱼、虾、蟹、龟、鳖。这真是太神奇了!果真是这样吗?
　　我国是一个农业大国，同时又是一个人口大国，人多地少的现状是基本国情。在农村大力发展养殖业，来满足人们对鱼、肉、蛋、奶等动物性食品日益增长的需要。但人要吃粮，家养动物也要吃粮，人和家养动物之间的争粮问题，日益明显。怎么解决呢?使用秸秆饲料代替粮食来饲养家养动物，不失为一个很好的办法。在农村，农作物收获后，很多剩余的秸秆，如麦秸、稻草、玉米秆、花生秧、甘薯蔓等，都可以用来生产秸秆饲料。方法是将秸秆用机械粉碎后，加入酵母菌菌种，经发酵氨化处理后，即可成为适口性好、易于消化的秸秆饲料。在很多商业宣传中，这样的秸秆饲料，可以饲喂几乎所有的家养动物。果真是这样吗?
　　事实上，商业宣传中的用“秸秆饲料发酵剂”将植物秸秆进行“微生物发酵处理”后的饲料，其主要成分依旧是粗纤维，而不是“小分子物质”，因为“秸秆饲料发酵剂”将粗纤维分解成“小分子物质”的能力微乎其微。而商业宣传中的提到其原理是模拟反刍草食性哺乳动物家畜胃的微生物环境，将粗纤维分解成“小分子物质”，几乎所有动物食用后，就可以直接吸收。其实，就现在的技术和设备来说，是无法和反刍动物的胃相比的，也就是说，现在的技术还无法模拟反刍动物的胃。所以经过“微生物发酵处理”后的秸秆饲料主要成分仍是粗纤维，粗纤维是一种很难分解的大分子碳水化合物，其主要化学成分是纤维素、半纤维素和木质素，通常在植物的秸秆和秕谷壳中含量最多，其中某些小分子的纤维素可以通过消化道的消化作用，最后被分解成单糖(葡萄糖)被动物的小肠吸收利用。我们通常所指的粗纤维，是指不能被胃肠道里的酶所能分解的植物秸秆死亡细胞的细胞壁部分，因此动物是不能直接利用粗纤维的，也就是说，粗纤维不能被动物的消化系统所消化和吸收。但是，有的动物能消化粗纤维，实际上是利用消化道里的微生物产生的酶的来分解粗纤维或微生物的代谢产物，最后再被肠道消化吸收的。
　　那么，秸秆饲料可以饲喂那些动物呢?哺乳动物的消化系统是由消化管和消化腺组成，其中消化管包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门等，消化腺包括唾液腺、肝脏和胰脏，而消化吸收主要在胃、小肠、大肠里进行，口腔、咽、食道以及肛门几乎没有消化功能。家畜类动物根据它们的胃的结构不同，可分为反刍胃家畜和单胃家畜两在种类型。牛、羊、骆驼则属于反刍胃动物，马、驴、猪、狗、狐、貂等属于单胃动物。
　　反刍草食性哺乳动物家畜的胃是反刍胃，又称复胃，一般由4室组成，即瘤胃、蜂巢胃(网胃)、瓣胃和腺胃(皱胃)。仅腺胃为胃本体，具有腺上皮，能分泌胃液，其他3个胃均为食道的变形。瘤胃容积大，其中生存着大量的厌氧性纤毛虫和细菌(1头牛的瘤胃的内容物约有40L，大约含有4×1010个厌氧性纤毛虫和4×104个厌氧性细菌)，这些微生物能起发酵作用，分解饲料中的粗纤维素和半纤维素，产生各种小分子糖类而被小肠消化吸收，饲料中约有10％-80％能够消化的营养物质及50％以上的粗纤维在瘤胃中消化，最后被小肠消化吸收。因此，它们能够有效地利用秸秆饲料。
　　在所有的单胃哺乳动物中，马、驴、骡等属于草食性动物，这些非反刍动物的大牲畜，虽然没有反刍功能，但它们有与反刍胃功能相近的大肠(特别是盲肠)。在大肠内，通过微生物的分解作用，粗纤维也可以被吸收利用，特别的是它们的大肠开始部的一支为盲肠，并且特别发达，里面有大量的厌氧性微生物，既消化了粗纤维，发达的盲肠还可以增大消化面积，从而提高食物的利用率。可以这样说，所有这些食草动物在消化吸收粗纤维的营养时，是绝对离不开微生物，所以兽医在治疗草食动物的疾病时，一般会很谨慎地使用抗生素和磺胺类药物，避免因杀死它们体内的微生物，而导致它们消化不良。万不得已时，最好采用肌肉注射或静脉注射的方法来治疗，决不能采用口服的方法，因为口服抗生素和磺胺类药物会直接进入草食性动物的消化道，从而直接杀死里面的有益微生物。因此，秸秆饲料可以饲喂马、驴、骡等这些非反刍性单胃大牲畜。
　　为了适应消化粗纤维，反刍动物牛、羊、骆和单胃动物中的马、驴、骡等这些草食性动物的肠道系统进化得非常发达，并且肠道变得很长，约为身体(躯干)长度的10倍，这样就大大地提高了消化吸收的表面积，以适应对粗纤维的消化。另外食草中动物的唾液中一般都含有一种叫做唾液淀粉酶的消化液，用于消化淀粉类食物。其消化过程在口腔中就已经开始了。那些粗糙的食物必须先经细细嚼碎，并与唾液淀粉酶充分混和后，才能送入肠胃中进一步分解。
　　非反刍性动物猪虽然是以植物性食物为主，但是它们既没有反刍动物那样的胃，也没有马、驴、骡那样的大肠(特别是盲肠)，这样猪对粗饲料的消化吸收能力就会比较弱。所以，猪只能食用一些鲜嫩多汁的嫩草、块根和水果以及粮食等，如果饲喂秸秆饲料，需将粗饲料加工成粉状，用量一般不超过8％。
　　狗、狐、貂属于肉食性哺乳动物，没有消化粗纤维的消化结构。所以，秸秆饲料根本就不能饲喂肉食性哺乳动物。
　　所有的家禽都属于鸟类，而鸟类的消化系统包括消化管(喙、口腔、食道、嗉囊、胃、小肠、大肠、泄殖腔)和消化腺(肝、胰腺)两部分。鸟类无唇无齿，由角质的硬喙所代替。鸟类的口腔仅为食物的通道，而无咀嚼作用。食道下端明显膨大形成嗉囊，嗉囊可分泌部分液体，可以软化食物利于消化。鸟类的胃由腺胃(前胃)和肌胃(砂囊)构成，腺胃的胃壁很厚，能分泌大量消化液；肌胃的胃壁由坚实的肌肉构成，内层附着黄色角质膜，内含有一定数量的砂石，具有磨碎食物的功能。小肠是鸟类消化食物及吸收营养的主要器官。有些植食性的鸟类，其肠道较长，且盲肠能提供粗纤维的良好微生物发酵作用的场所，从而消化粗纤维并充分消化吸收，这些鸟类只是极少数。而对于鸡鸭鹅这些家禽来说，它们对粗饲料的消化利用率非常低，即使用粗饲料饲喂家禽，也必须用优质草粉，如苜蓿、三叶草等草粉(蛋白质含量高)。这些粗饲料在家禽饲养中主要作用不是消化吸收粗纤维里的营养元素，而是起到促进胃肠蠕动、加快排泄的作用，而它们的营养物质则主要由精饲料供给。所以，家禽中的鸡、鹅、鸭、鹌鹑、火鸡可以采食鲜嫩的青草、野菜，但采食量一般不可超过5％；如果饲喂秸秆饲料，必须将其研磨粉碎成粉状，才可以饲喂，但要控制在3％以下。
　　综上所述，经过生物发酵处理过的秸秆饲料，可以作为牛、羊、骆驼、马、驴、骡等这些可以消化粗纤维的动物的主要食物，而不能作为饲喂猪、各种家禽的主要食物，更不能用来饲喂狗、狐、貂等这些食肉动物。另外，龟、鳖等这些爬行动物和各种鱼类以及虾、蟹等这些节肢动物，体内也根本没有消化粗纤维的器官，也就没有消化粗纤维的能力，所以，以粗纤维为主的秸秆饲料，不能用于渔业生产。
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