【国开搜题】国家开放大学 一网一平台20241014茶文化概论试卷010期末考试押题试卷与答案

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20240929茶文化概论试卷-010
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一 、判断题
1. 85.唐代陆羽《茶经》中“四之器”、“五之煮”、“六之饮”三章是专门记述唐代煮茶技艺，标志着唐代茶艺已经形成（ ）。
A. √
B. ×
答案：A
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2. 123.唐代煮茶时烧水使用的是瓷壶，宋代点茶时烧水使用的是铁锅（ ）。
A. √
B. ×
答案：B
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3. 101.宋代盛行点茶方式，在蔡襄《茶录》和宋徽宗《大观茶论》中有详细记载（ ）。
A. √
B. ×
答案：A
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4. 132.北宋蔡襄在《茶录》中论述茶的色香味时把“色”摆在第一位（ ）。
A. √
B. ×
答案：A
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5. 98.宋朝开始实行贡茶制度，命令各地将所产名优特茶进贡朝廷。并在福建建安北苑设专门为王室生产贡茶的贡茶院（ ）。
A. √
B. ×
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6. 88.(0分) 【章节名称：第一章】 【SN：67546】 【难度：0.5】 【状态： 已发布 】 历史上第一个提出废除饼茶改为进贡芽茶的皇帝是清代的乾隆皇帝（ ）。
A. √
B. ×
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7. 133.历史上第一个提出废除饼茶改为进贡芽茶的是明朝永乐皇帝（ ）。
A. √
B. ×
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8. 100.唐代陆羽《茶经》中“一之源”、“二之具”、“三之造”三章是专门记述唐代煮茶技艺，标志着唐代茶艺已经形成（ ）。
A. √
B. ×
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9. 118.历史上第一个提出废除饼茶改为进贡芽茶的皇帝是清朝的康熙（ ）。
A. √
B. ×
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10. 103.历史上第一个提出废除饼茶改为进贡芽茶的皇帝是明代的朱元璋（ ）。
A. √
B. ×
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二 、单选题
1. 39.茶道是茶艺的灵魂，是指导茶文化活动的最高（ ）。
A. 原则
B. 技巧
C. 方法
D. 技术
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2. 19.茶文化的研究方法涉及农学、哲学、（ ）、文献学、考古学、民族学、民俗学、文学艺术等友邻学科。
A. 历史学
B. 物理学
C. 化学
D. 天文学
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3. 43.茶叶中含有２０％～３０％茶多酚，且大多属于（ ），可溶解于水，为人体所吸收。
A. 水溶性
B. 矿物性
C. 化学性
D. 物理性
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4. 22.通过“以茶敬客”来协调人际关系，即《茶十德》中的所谓“以茶（ ）”。
A. 表敬意
B. 养身体
C. 散闷气
D. 尝滋味
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5. 3. 【章节名称：第一章】 【SN：67521】 【难度：0.5】 【状态： 已发布 】 茶文化的研究对象包括茶树、饮茶、茶艺、茶具、茶道、茶馆、茶俗、茶书和（ ）。
A. 茶园
B. 茶山
C. 茶病
D. 茶与文化艺术
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6. 8.“以茶行道”是通过品茶活动来（ ）。
A. 净化社会风气
B. 进行科学教育
C. 普及法律知识
D. 推广体育运动
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7. 45.据《茶经·八之出》记载唐代茶叶生产发达，当时的产地与今日的（ ）范围相当。
A. 茶区
B. 销售
C. 加工
D. 包装
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8. 40.茶德是品茶道德之简称。唐朝的刘贞亮写了一篇归纳茶德的（ ）。
A. 《茶十德》
B. 《茶录》，我们的目标是要做全覆盖、全正确的答案搜索服务。
C. 《茶谱》
D. 《茶考》
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9. 50.茶文化的社会功能在经济方面的最主要作用是促进茶叶（ ）的发展。
A. 生产
B. 化学
C. 物理
D. 生物
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10. 33.与茶叶学科和茶叶贸易学相比较，茶文化学应该成为一门（ ）的学科。
A. 独立
B. 附属
C. 边缘
D. 次要
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11. 51.茶艺是品茗艺术的简称，包括（ ）的技艺和品茶的艺术两部分。
A. 泡茶
B. 制茶
C. 炒茶
D. 焙茶
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12. 16.广义的茶文化是指整个茶叶发展历程中所有（ ）和精神财富的总和。
A. 艺术财富
B. 商业财富
C. 农业财富
D. 物质财富
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13. 17.广义的茶文化中的物质财富应属于茶文化结构中的（ ）文化层。
A. 物态
B. 制度
C. 行为
D. 心态 正确，我们的目标是要做全覆盖、全正确的答案搜索服务。
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14. 36.茶艺是品茗艺术的简称，包括泡茶的技艺和（ ）的艺术两部分。
A. 品茶
B. 制茶
C. 炒茶
D. 焙茶
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15. 41.中国茶叶的六大基本茶是绿茶、白茶、黄茶、（ ）、青茶和黑茶。
A. 红茶
B. 紧压茶
C. 保健茶
D. 花茶
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16. 28.茶叶的化学成分中主要有两大类，它们是药效成分和（ ）。
A. 营养成分
B. 艺术成分
C. 药效成分
D. 文学成分
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17. 14.中国是茶树的故乡，其发源地是（ ）。
A. 黄河流域
B. 淮河流域
C. 黄土高原
D. 长江流域
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18. 46.狭义的茶文化学就是研究人类食用茶叶过程中产生的（ ）现象和社会现象（ ）。
A. 文化
B. 经济
C. 生物
D. 天文
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19. 52.我们不但要科学地泡好一壶茶，还要（ ）地泡好一壶茶。
A. 艺术
B. 巧妙
C. 美丽
D. 熟练
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20. 茶文化的研究方法涉及（ ）、哲学、历史学、文献学、考古学、民族学、民俗学、文学艺术等友邻学科。
A. 农学
B. 物理学
C. 化学
D. 天文学
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三 、多选题
1. 65.我国古代饮用饼茶主要有两个朝代，他们是（ ）、（ ）。
A. 唐代
B. 宋代
C. 明代
D. 清代
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2. 76.唐代著名茶书《茶经》的作者陆羽，字（ ），又字（ ），自称桑苎翁，又号竟陵子。
A. 鸿渐
B. 季疵
C. 茶仙
D. 茶痴
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3. 80.清代在彩绘瓷茶具方面有两项重要的创造，分别是（ ）和（ ）。
A. 粉彩
B. 珐琅彩
C. 五彩
D. 斗彩
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4. 77.江苏碧螺春、浙江龙井茶传说与清朝的两位皇帝有关系，他们是（ ）和（ ）
A. 康熙
B. 乾隆
C. 雍正
D. 嘉庆
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5. 68.中国六大茶类包括除绿茶、红茶、黄茶、黑茶外，还有（ ）、（ ）。
A. 青茶
B. 白茶
C. 花茶
D. 药茶
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6. 62.茶树种植主要生产环节除了种苗繁殖、茶树种植还有（ ）、（ ）两个环节。
A. 茶园管理
B. 茶叶采摘
C. 茶叶包装
D. 茶叶运输
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7. 72.福建省安溪县出产的乌龙茶，最享盛名的有两种，一是（ ），一是（ ）。
A. 铁观音
B. 黄金桂
C. 凤凰单丛
D. 大红袍
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8. 61.茶叶对人们心理健康的作用除了涤烦消愁镇躁外，还有（ ）、（ ）。
A. 治疗各种疾病
B. 解渴提神消腻
C. 引发创作灵感
D. 增进友情爱情
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9. 74.作为再加工茶类的花茶，其品种最主要的有（ ）和（ ）。
A. 茉莉花茶
B. 珠兰花茶
C. 荔枝茶
D. 柠檬茶
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10. 67.茶树种植主要生产环节除了（ ）、（ ）外，还有茶园管理、茶叶采摘两个环节。
A. 种苗繁殖
B. 茶树种植
C. 茶叶包装
D. 茶叶运输
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四 、问答题
1. 200.最早把中国散茶冲泡法传入日本并形成煎茶道的是谁？
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2. 147.我国茶艺形成于什么时代？
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3. 161.西晋时期出现一首描写茶叶香气和滋味的诗歌是谁的作品？
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4. 160.紫砂壶艺历史上第一个留下名字的壶艺家是谁？
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5. 179. “茶道”一词最早出现在哪一首诗中？
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6. 149. “茶道”一词最早出现在唐代哪一位诗僧的诗中？
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7. 186.陆羽《茶经·四之器》中认为邢瓷不如越瓷而理由是什么？国开一网一平台
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8. 190.最早记载紫砂茶具是哪部茶书？
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